Die Sommer-Akademie: Fit fürs HACCP-Team - HACCP-Basics & interne Audits kompakt
Grundlagenwissen praxisnah aufbereitet
Ein wirkungsvolles HACCP-System und professionelle interne Audits sind die Basis für ein robustes Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement. In zwei intensiven Tagen erwerben Sie das entscheidende Grundlagenwissen, um Ihr HACCP-System sicher aufzubauen, rechtliche und gängige Standard-Anforderungen zu verstehen und eine fundierte Gefahrenanalyse durchzuführen. Anschließend lernen Sie die zentralen Methoden kennen, mit denen Sie interne Audits planen, durchführen und bewerten - und damit die Wirksamkeit Ihres gesamten Managementsystems nachhaltig stärken.
Und genau deshalb findet dieses Seminar bewusst als Präsenzveranstaltung statt:
Die Sommer-Akademie verbindet fundiertes Fachwissen mit echter Praxisarbeit - in einer Lernumgebung, die Austausch, Konzentration und Hands-on-Übungen ermöglicht. Gerade Themen wie HACCP, Gefahrenanalyse und interne Audits leben von Erfahrung, Dialog und realen Situationen. Genau dafür profitieren Sie in diesem Präsenzformat.
Nach diesem Seminar...
- meistern Sie den strukturierten Aufbau eines HACCP-Systems nach den 12 Stufen des Codex Alimentarius.
- können Sie interne Qualitätsaudits sicher planen, vorbereiten, durchführen und dokumentieren.
- haben Sie in Workshops reale Szenarien analysiert und praxisnah geübt - mit direktem Feedback von Trainer:innen und anderen Fachkolleg:innen.
Für wen ist dieses Seminar wichtig?
Mitarbeitende aus QM/QS, dem HACCP- Team, sowie (zukünftige) interne Auditverantwortliche für Managementsysteme und Mitarbeitende, die am kontinuierlichen Verbesserungsprozess beteiligt werden sollen.
» Programmdetails und Anmeldung
Alter Hellweg 46
D-44379 Dortmund
Tel.: +49 231 7589 6-71
Mail: Anfrage versenden
Web: www.akademie-fresenius.de
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