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- Geschmacksanalyse von Sauerteig auf molekularer Ebene
Forschenden der Technischen Universität München (TUM) ist es gelungen, den Geschmack und den Geruch von Sauerteigbrot zu entschlüsseln. Sie stießen bei ihren Messungen und Analysen auf molekularer ...
- Identifizierung unbekannter Spurenstoffe im Wasser: Aufruf zur Teilnahme an einem chromatographischen Ringversuch zur Validierung des Retentionszeitindex
Die 2011 gestartete nationale Fördermaßnahme des BMBF "Risikomanagement von neuen Schadstoffen und Krankheitserregern im Wasserkreislauf (RiSKWa)" unterstützt 12 Verbundprojekte im Themenfeld "Wass...