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Gesamte Seite nach "Hochschule Geisenheim University" durchsuchen

• Insekten in Lebensmitteln - (K)Ein Grund zum Ekeln?
  Käfer, Raupen, Grillen im Essen: Die EU hat im Januar die Regelung für die Nutzung von Insekten oder Insektenteilen als Zutat in Lebensmitteln erweitert. Erlaubt ist nun eine weitere Darreichungsfo...

• Neues Forschungsprojekt zum Gesundheitseffekt von Orangensaft
  Wissenschaftler von drei in ihren Disziplinen führenden Forschungseinrichtungen werden ab Frühjahr 2021 das klinische Forschungsprojekt HESPER-HEALTH starten. Darin soll untersucht werden, auf welc...

• Orangensaft ist besser als sein Ruf
  Bei der nur alle vier Jahre stattfindenden Tagung der "Federation of European Nutrition Societies" (FENS) kamen vom im Oktober 2019 im irischen Dublin mehr als 2.500 Ernährungsexperten aus ganz Eur...
• Wein trifft Schokolade - ein interdisziplinäres Forschungsprojekt
  Sowohl Wein als auch Schokolade gelten als Genussmittel mit einem sehr umfangreichen Aromenspektrum. Wie beim Wein werden Geruch und Geschmack durch die verwendete Kakaosorte beeinflusst. Aber auch...

• Forschungsprojekt: Massenspektrometrische Verfahren zum besseren Nachweis von Nüssen in Lebensmitteln
  Rund 330.000 Euro investiert das Land Hessen im Rahmen des Forschungsförderungsprogramms LOEWE in ein Verbundprojekt der Hochschule Fresenius, der Hochschule Geisenheim University und der Darmstädt...
• Die Suche nach dem perfekten Kakaoaroma
  Doch was steckt eigentlich hinter dem als "süße Verführung" seit Jahrhunderten konsumierten, beliebten Produkt aus der Kakaobohne, das nebenbei auch noch glücklich machen soll? Dieser Sache soll da...

• Weintrauben automatisch nach Qualitätsstufen sortieren
  Bittere Geschmacksnoten will kein Winzer in seinem Wein haben. Eine Anlage mit optischer Erkennung sorgt dafür, dass dies nicht passiert. Sie sortiert die Trauben nach Qualitätsstufen und erspart W...