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Gesamte Seite nach "Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft" durchsuchen
- Neue Analysemethode ermöglicht genauere Mineralöl-Rückstandsanalytik in Lebensmitteln
Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, haben in Zusammenarbeit mit dreizehn deutschen und internationalen Laboratorien eine genauer...
- Statuspapier zur Analytik von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in Pflanzenölen
Für Benzo[a]pyren (BaP), einem typischen Vertreter der kanzerogenen PAK, die als Kontaminanten in bestimmten Lebensmitteln auftreten können, sind in der aktuellen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 der ...
- Kostenloser Download DGF-Einheitsmethode C-VI 17 (10) zur Bestimmung der Summe von estergebundenem 3-MCPD und Glycidol
Die Methode beschreibt ein Verfahren zur Summenbestimmung von estergebundenem 3-Chlorpropan-1,2-diol (3-MCPD-Ester) und Glycidol (Glycidylester) in Fetten und Ölen mittels Gaschromatographie / Mass...