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Labor Nachrichten 2024
- Mit Spektroskopie am Ei erkennen, wie die Henne gehalten wurde
Stammt das Bio-Ei wirklich von einer Legehenne aus ökologischer Haltungsform? Diese Frage lässt sich mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie (NMR-Spektroskopie) beantworten. Dazu werden Eigelb-P...
- Ernährungsphysiologisch optimierte Fettzusammensetzung für Schokoladenfüllungen
Wie es gelingt, in Schokoladenfüllungen mit Oleogelen den Fettgehalt zu reduzieren und die Fettzusammensetzung zu optimieren hat das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV gem...
- Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen
Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft un...
- Phosphatdünger aus Klärschlammasche herstellen
Phosphor ist ein elementarer Bestandteil allen Lebens: Menschliche, tierische und pflanzliche Organismen brauchen Phosphor, um existieren zu können, er ist Bestandteil der DNA. In der Landwirts...
- Hunderte Schadstoffe in Lebensmittel-Verpackungen
Einer Studie des Bundesverbraucherministeriums zufolge sind die Gesundheitsgefahren durch Lebensmittelverpackungen aus Altpapier weit größer als bisher bekannt. Die Ergebnisse des von ihr selbst in...
- Grüner Daumen mit kleinem Chip
Ein Chip-gestütztes Verfahren weist Pflanzenkrankheiten schnell, frühzeitig und vor Ort nach. Ernteausfälle in Milliardenhöhe könnten vermieden werden. Auf den diesjährigen Innovationstagen des Bun...
- Terahertz-Wellen zur Wassergehaltsbestimmung an Nutzpflanzen
An der Technischen Universität Braunschweig wurde im Institut für Pflanzenbiologie von Prof. Dirk Selmar und seinen Mitarbeitern eine völlig neue Methode zur Untersuchung und Quantifizierung von Tr...
- Effektiver Pflanzeneinsatz gegen Feinstaub
Pflanzen können Feinstaub aus der Luft filtern oder die verschmutzten Luftmassen umleiten. Was Hecken oder Pflanzengruppen bewirken und wie effektiv das Grün dabei ist, ist in hohem Maße von der Ar...
- Neue Nachweismethode für BSE-Risikomaterial in Lebensmitteln wird erforscht
Das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) hat über den Projektträger Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ein Verbundforschungsprojekt am Fac...