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04.07.2024


Thema: Fettbestimmung Mandeln

Autor(in): anonym am 22.03.2011 um 11:38:32

Hallo,

ich arbeite in einem Lebensmittelbetrieb, in dem wir unter anderem Fettbestimmungen (Soxhlet) bei Mandeln machen. Diese funktioniert bei mir aber nicht. Bei allen anderen (Haselnüsse, Marzipan ...) passt alles, nur bei den Mandeln habe ich immer ca. 10% zu wenig Fett auch wenn ich diese im gleichen Ansatz mache wie die anderen Produkte. Hat da irgend jemand Erfahrung oder weiß, an was es liegen könnte?


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