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Das Online-Labormagazin
01.03.2021

Basiswissen Allergenmanagement



Der Umgang mit allergenen Stoffen gehört zum Alltag eines jeden Lebensmittelbetriebs. Doch ist Ihr Allergenmanagement-System wirklich sicher? Setzen Sie die Allergenkennzeichnung LMIV-konform um und kennen Sie die gängigen Analytik-Methoden?

Im Seminar lernen Sie die gesetzlichen Grundlagen, einschließlich der Kennzeichnungspflicht von vorverpackter und loser Ware, und Praxisbeispiele der Allergenkennzeichnung kennen. Neben der Bewertung der analytischen Methoden erhalten Sie umfassende Kenntnisse über die Anforderungen der gängigen QM-Normen und Standards.

Nach diesem Seminar...

  • sind Sie sicher im Umgang mit den Rechtsvorschriften
  • kennen Sie die Anforderungen aus den Standards und die Umsetzung in die Praxis
  • haben Sie Kenntnisse zu Grenzwertsystemen und Analytikmethoden

Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte aus den Bereichen QM/QS, Marketing und F&E. Neueinsteiger ins Thema und Teilnehmer mit ersten praktischen Erfahrungen im Allergenmanagement aus lebensmittelproduzierenden Unternehmen profitieren gleichermaßen.


» Programmdetails und Anmeldung


Veranstalter:
Die Akademie Fresenius
Veranstaltungstyp:
Seminar
Termin:
15.06.2021
Ort:
Köln
Land:
Deutschland

Kontaktdaten:
Die Akademie Fresenius GmbH
Laura Höhn
Alter Hellweg 46
D-44379 Dortmund

Tel.: +49 231 758 96-71
Fax: +49 231 758 96-53
Mail: Anfrage versenden
Web: www.akademie-fresenius.de



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