Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

Ziel:

Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden - mit Schwerpunkt bei der Real-Time-PCR - in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln. Trends bei der Anwendung der Methoden sollen aufgezeigt werden. Einblicke in Nachbardisziplinen, z.B. MALDI-TOF-MS zur Speziesdifferenzierung, werden gewährt. Die Teilnehmer sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können.

Inhalt:

• Real-Time-PCR-Analytik: Detektionssysteme, Auswertung, Multiplexing
  
• GVO-Analytik
  
• Validierung: DNA-Extraktion und Real-Time-PCR
  
• Allergenanalytik
  
• Quantifizierung von pflanzlichen und tierischen Lebensmittelbestandteilen
  
• Aktuelle Themen der Speziesdifferenzierung (Tier / Pflanze, Mikroorganismen)
  
• Anwendungsbeispiele der Chiptechnologie und DNA-Sequenzierung
  
• Digital-PCR
  
• Metabarcoding / NGS zur Speziesdifferenzierung

Zielgruppe:

Lebensmittelchemiker, Biologen, Veterinärmediziner und verwandte Berufe von staatlichen und privaten Laboratorien der Lebens- und Futtermittelkontrolle.

» Programmdetails und Anmeldung

• Analytik von Geruchsstoffen (19. - 20.10.2021 Seminar (Freising))
• Chemometrik - Werkzeug in der Analytischen Chemie (25. - 27.10.2021 Seminar (Magdeburg))
• SOP Intensivtraining und QS Dokumentation (27. - 28.10.2021 Seminar (Frankfurt am Main))
• Regulatory Affairs - Grundlagen der Chemikalien-, Pflanzenschutzmittel-, Biozid- und Pharmazeutikazulassung in der EU (01. - 30.11.2021 Lehrgang (online))
• Einführungskurs in die Arbeit und in den Verantwortungsbereich einer "Verantwortlichen Person nach Paragraph 15, MDR" (02. - 30.11.2021 Lehrgang (online))

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