Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

Ziel:

Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden - mit Schwerpunkt bei der Real-Time-PCR - in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln. Trends bei der Anwendung der Methoden sollen aufgezeigt werden. Einblicke in Nachbardisziplinen, z.B. MALDI-TOF-MS zur Speziesdifferenzierung, werden gewährt. Die Teilnehmer sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können.

Inhalt:

• Real-Time-PCR-Analytik: Detektionssysteme, Auswertung, Multiplexing
  
• GVO-Analytik
  
• Validierung: DNA-Extraktion und Real-Time-PCR
  
• Allergenanalytik
  
• Quantifizierung von pflanzlichen und tierischen Lebensmittelbestandteilen
  
• Aktuelle Themen der Speziesdifferenzierung (Tier / Pflanze, Mikroorganismen)
  
• Anwendungsbeispiele der Chiptechnologie und DNA-Sequenzierung
  
• Digital-PCR
  
• Metabarcoding / NGS zur Speziesdifferenzierung

Zielgruppe:

Lebensmittelchemiker, Biologen, Veterinärmediziner und verwandte Berufe von staatlichen und privaten Laboratorien der Lebens- und Futtermittelkontrolle.

» Programmdetails und Anmeldung

• Grundlagen der makromolekularen Chemie II: Charakterisierung, Eigenschaften und Anwendungen von Polymeren (30.08. - 02.11.2021 Lehrgang (online))
• Medizinprodukte gesetzeskonform planen, entwickeln und erfolgreich zulassen (30.08. - 30.09.2021 Lehrgang (online))
• Notfall- und Krisenmanagement bei Bränden, Explosionen, Stoffaustritten und Todesfällen (06. - 07.09.2021 Seminar (Frankfurt am Main))
• Grundlagen der makromolekularen Chemie II: Charakterisierung, Eigenschaften und Anwendungen von Polymeren (06. - 08.09.2021 Seminar (Frankfurt am Main))
• GLP-Intensivtraining mit QS-Übungsaufgaben: Methodenvalidierung und Gerätequalifizierung unter GLP (Gute Laborpraxis) - mit Praxisteil (06. - 08.09.2021 Seminar (online))

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