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Das Online-Labormagazin
26.02.2021

Sensorikseminar: Alles Käse oder was? - Expertenschulung für Käse inklusive Verkostung


Ihr Nutzen:

  • Die Teilnehmer sind nach dem Workshop imstande, sensorische Beurteilungen von Frischkäse, Pasta filata, Schmelzkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse durchzuführen
  • Beurteilung mittels Punktebewertung (in Anlehnung an DLG-5-Punkte-Schema) sowie beschreibender Prüfung (DIN 10964)
  • Erkennen sensorischer Abweichungen an ausgewählten, präparierten Proben
  • Vermittlung von Kenntnissen bezüglich der Warenkunde inkl. gesetzlicher Anforderungen

Zielgruppe:

  • Mitarbeiter der Milch- und Lebensmittelwirtschaft, der amtlichen Lebensmittelüberwachung sowie des Handels, die bei sensorischen Prüfungen bereits mitwirken oder zukünftig mitwirken sollen und für die laufende sensorische Qualitätssicherung zuständig sind
  • Verantwortliche für Sensorik im Unternehmen
  • Angesprochen sind insbesondere die Bereiche Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktmanagement, Einkauf und Verkauf


» Programmdetails und Anmeldung


Veranstalter:
muva kempten
Veranstaltungstyp:
Webinar
Termin:
20.05.2021

Kontaktdaten:
muva kempten GmbH
Eva Herz
Ignaz-Kiechle-Straße 20-22
D-87437 Kempten

Tel.: +49 831 5290-224
Fax: +49 831 5290-199
Mail: Anfrage versenden
Web: www.muva.de



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