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Gesamte Seite nach "CVUA Stuttgart" durchsuchen

• Wie vegan ist vegan wirklich bei Fleischersatzprodukten?
  Vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte gehören längst zum festen Sortiment im Lebensmittelhandel. Verbraucher erwarten beim Kauf dieser Ersatzprodukte häufig, dass diese keine tierischen Bes...

• Neue Infrarotspektroskopie-Methode zur Unterscheidung wichtiger Salmonellen-Serogruppen
  Salmonellen gehören zu den bekanntesten Krankheitserregern, die über den Verzehr von Lebensmitteln übertragen werden. Die sichere Identifizierung und die Feintypisierung von Salmonellen sind daher ...

• Gesundheitsschädliche Auffälligkeiten bei "Dubai-Schokolade"
  Baden-Württemberg hat ein landesweites Sonderprogramm zu Überprüfung gestartet. "In kürzester Zeit hat sich ein Hype um die sogenannte 'Dubai-Schokolade' entwickelt. Sie wird mit hochwertigen Zutat...

• Gleichbleibend hohe Pestizid-Rückstände in Frischgemüse aus konventionellem Anbau nachgewiesen
  Im Jahr 2015 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 916 Proben Frischgemüse aus konventionellem Anbau auf Rückstände von über 700 verschiedenen Pestiziden, Pestizidmetaboliten sowie Kontaminanten unter...
• Olivenöl häufig mit mangelhafter Qualität
  Im Jahr 2015 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 266 Proben Olivenöl untersucht. Davon musste fast jede dritte Probe beanstandet werden. Wie in den Jahren zuvor waren häufig Mängel in der Aufmachung...

• Unterscheidung von Salmonella Serogruppen per FTIR-Spektroskopie
  Salmonellen gehören weltweit zu den häufigsten bakteriellen Infektionserregern bei Mensch und Tier. Zur Aufklärung salmonellenbedingter Krankheitsausbrüche ist die Differenzierung der verschiedenen...

• Acrylamid im Weihnachtsgebäck - nur wenige Überschreitungen der Grenzwerte
  Wie schon in den Vorjahren, wurden auch in der Vorweihnachtszeit 2014 am CVUA Stuttgart Lebkuchen und Spekulatius auf Acrylamid untersucht. Das Ergebnis der Untersuchung von 45 Stichproben: Es gibt...

• Studie zur Migration von Druckfarbenbestandteilen in Lebensmittel veröffentlicht
  Mit dem vom BMELV geförderten Projekt "Ausmaß der Migration von Druckfarbenbestandteilen aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittel" erfolgte eine Bestandsaufnahme über Art und Menge des Übergangs ...
• Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in pflanzlichen Ölen und Fetten erfreulich niedrig
  Im Jahr 2011 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 51 verschiedene pflanzliche Öle und Fette, sowohl aus konventionellem Anbau (23 Proben, vorwiegend kaltgepresst) als auch aus ökologischem Anbau (28 ...

• Lagerungsversuche von Lebensmitteln mit gesundheitsschädlichen Keimen - Ein Bericht aus der Laboralltag
  Zwei unabhängige Versuchsreihen zeigen: gesundheitsschädliche Keime überleben in verschiedenen Lebensmitteln bei Kühltemperaturen i.d.R. besser als bei Tiefkühltemperaturen. Dieser Sachverhalt ist ...
• Erstellung eines Screeningverfahrens für die Fruchtsaftanalytik
  Laut dem aktuellen Marktreport des europäischen Fruchtsaft-Verbandes (AIJN) wurden in Deutschland im Jahr 2009 über 3 Milliarden Liter Fruchtsaft und Fruchtnektar verkauft. Mit einem Pro-Kopf-Verbr...

• Untersuchung von Gegenständen aus Gummi: Ein Bericht aus unserem Laboralltag
  In Gummi aus Naturkautschuk sind lösliche Proteine enthalten, die heftige allergische Reaktionen auslösen können. Der Gehalt an Proteinen ist dabei von der Qualität der Herstellung abhängig. Am CVU...

• Weihnachtliche Düfte liegen in der Luft - das CVUA Stuttgart rät zur Vorsicht
  Die Beduftung von Räumen aller Art, in privaten und in öffentlichen Bereichen, erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Besonders in den Wintermonaten gibt es ein großes Sortiment an reinen ät...
• Kaum Pflanzenschutzmittelrückstände in Honig gefunden
  Viele verbinden mit dem Lebensmittel Honig ein reines und hochwertiges Naturprodukt. Wie aber sieht es mit unerwünschten Rückständen von Pflanzenschutzmitteln aus, die die Biene mit dem Nektar beha...
• Untersuchungsprogramm zu Perfluorierten Tensiden (PFT) in Lebensmittelverpackungen
  Perfluorierte Tenside (PFT) sind sehr stabile Verbindungen, die bei der Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenständen, wie z.B. Pfannen verwendet werden. Sie können auch als Verunreinigung in bes...
• Übergang von Farbstoffen aus Papierverpackungen auf Lebensmittel
  Am CVUA Stuttgart wurden im 1. Halbjahr 2008 vor allem Gegenstände aus Papier, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wie z.B. Döner- und Bäckertüten sowie Servietten und weitere Dekomaterialien ...

• Auffällige Rückstände des Insektizids Amitraz in Birnen festgestellt
  Bei Untersuchungen von Birnen wurden Rückstände des Insektizids und Akarizids Amitraz festgestellt. Insgesamt wurden seit April diesen Jahres 76 Proben Birnen unterschiedlicher Herkunft u.a. auf Rü...
• Erhöhte Blei- und Nickelabgabe durch diverse Kaffee- und Espressovollautomaten
  Nickel ist Bestandteil verschiedenster Metalllegierungen und kommt daher auch in zahlreichen Küchengeräten und -utensilien wie z.B. Wasserkochern oder Pfeffermühlen vor. Nickel ist aber auch dafür ...
• Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Erdbeeren (Januar bis Mai 2007)
  Am CVUA Stuttgart wurden bis zum Berichtszeitpunkt insgesamt 114 konventionell erzeugte Erdbeerproben unterschiedlicher Herkunft auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Hierbei stammte...
• Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Paprika - auffällige Befunde bei Erzeugnissen aus Spanien und der Türkei
  Am CVUA Stuttgart wurden von Januar bis Mai 2007 insgesamt 110 Gemüsepaprikaproben untersucht. In 93 % der untersuchten Proben wurden Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen. Eine Höchstm...
• Ergebnisse des Sonderkontrollprogramms bei Küchenkräutern: Gesundheitliche Richtwerte nicht erreicht oder überschritten
  Von Oktober 2005 (Q4) bis September 2006 (Q3) wurden in Baden-Württemberg am CVUA Stuttgart 77 Proben Küchenkräuter aus konventionellem Anbau und 20 Proben aus ökologischem Anbau auf Rückstände an ...
• Weiterhin Rückstände des in der EU nicht zugelassenen Insektizides Isofenphos-methyl in Paprika gefunden
  Ende Dezember berichteten wir von aktuellen Befunden des in der EU nicht zugelassenen Insektizids Isofenphos-methyl in Paprika aus Spanien. Das CVUA Stuttgart hat im Januar 2007 weitere Proben unte...
• Rückstände des in der EU nicht zugelassenen Insektizides Isofenphos-methyl in Paprika
  Bei Untersuchungen von Paprika aus Spanien wurden Rückstände des in der EU nicht zugelassenen Insektizids Isofenphos-methyl festgestellt. Insgesamt wurden seit Mitte November 35 Proben Paprika unte...

• Rückstandsprobleme durch Pflanzenschutzmittel in Strauchbeeren
  In den Jahren 2004 und 2005 sind bei Serienuntersuchungen des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamts Stuttgart (CVUA) unerwartet häufig Rückstandsprobleme durch Pflanzenschutzmittel in Strauchbe...
• Untersuchungsbericht: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Pilzen aus ökologischem und konventionellem Anbau 2005
  Am CVUA Stuttgart wurden im Jahr 2005 insgesamt 82 Proben Pilze (11 Pfifferlinge und 71 Zuchtpilze) auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Bei den Zuchtpilzen stammten 45 Proben aus k...

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