Analytik NEWS
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20.05.2022

Leitung Betriebskontrolllabor (m/w/d)

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Worüber wir uns freuen würden:

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Chemielaboranten/-in, Getränkebetriebsmeister/-in oder Studium der Getränketechnologie bzw. Mikrobiologie
  • Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung
  • Sehr gute Kenntnisse in der chemischen und mikrobiologischen Laboranalytik, idealerweise in der alkoholfreien Getränke- und in der Wasseranalytik
  • Sehr gutes Hygienebewusstsein
  • Gute Kenntnisse im Lebensmittelrecht sowie bei Hygiene- und HACCP-Vorgaben
  • Erfahrung und gute Kenntnisse in der IFS Food-Zertifizierung
  • Führungserfahrung, Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsstärke u. Teamfähigkeit

Worauf Sie sich freuen dürfen:

  • Leitung des Betriebskontrolllabors mit derzeit sechs Laboranten/-innen im Dreischichtbetrieb
  • Verantwortung für die analytische (chemisch/mikrobiologisch) sowie sensorische Kontrolle von Fertigwaren, Halbfertigwaren, Rohstoffen und relevanten Prozessparametern
  • Auswertung und Beurteilung von Analysenergebnissen, Erstellung von Qualitätskennzahlen und Trendauswertungen
  • Bewertung von Qualitätsabweichungen, Einleiten von Korrekturmaßnahmen, Sperrung und Freigabe von Waren
  • Erstellung von risikobasierten Prüfplänen
  • Mitwirkung bei Betriebsversuchen zur Verbesserung von Betriebsabläufen und Produkten
  • Beratung bei der Produktionsplanung (Produktabfolge, Reinigungs- und Desinfektionsprozesse)
  • Umsetzung und Kontrolle auf Einhaltung der Qualitäts-, Lebensmittelsicherheits-, HACCP- und IFS- Food-Vorgaben im Werk
  • Bearbeitung und Beurteilung von Kunden- und Lieferantenreklamationen
  • Durchführung von Betriebshygienerundgängen
  • Durchführung von internen Mitarbeiterschulungen
  • Begleitung der internen und externen IFS Food-Audits
  • Mitglied im HACCP- und Food Defense-Team
  • Erstellung von QM-Arbeitsanweisungen und Pflege des Qualitätsmanagement-Handbuches
  • Ansprechpartner/-in für das Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt
  • Ansprechpartner/-in für die Reinigungsmittellieferanten sowie Auswertung der Serviceberichte
  • Interne/r Schädlingsbeauftragter/e und Ansprechpartner für den Schädlingsbekämpfungsdienstleister
  • Überprüfung der Prozesse im Wasserwerk und Kesselhaus auf Einhaltung der wasserrechtlichen Genehmigungen


» Stellenbeschreibung


Arbeitgeber:
Vivaris Getränke GmbH & Co. KG
Einsatzort:
16775 Grüneberg
Befristet:
Nein
Teilzeit:
Nein