Leitung Betriebskontrolllabor (m/w/d)

Worüber wir uns freuen würden:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Chemielaboranten/-in, Getränkebetriebsmeister/-in oder Studium der Getränketechnologie bzw. Mikrobiologie
  
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung
  
• Sehr gute Kenntnisse in der chemischen und mikrobiologischen Laboranalytik, idealerweise in der alkoholfreien Getränke- und in der Wasseranalytik
  
• Sehr gutes Hygienebewusstsein
  
• Gute Kenntnisse im Lebensmittelrecht sowie bei Hygiene- und HACCP-Vorgaben
  
• Erfahrung und gute Kenntnisse in der IFS Food-Zertifizierung
  
• Führungserfahrung, Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsstärke u. Teamfähigkeit

Worauf Sie sich freuen dürfen:

• Leitung des Betriebskontrolllabors mit derzeit sechs Laboranten/-innen im Dreischichtbetrieb
  
• Verantwortung für die analytische (chemisch/mikrobiologisch) sowie sensorische Kontrolle von Fertigwaren, Halbfertigwaren, Rohstoffen und relevanten Prozessparametern
  
• Auswertung und Beurteilung von Analysenergebnissen, Erstellung von Qualitätskennzahlen und Trendauswertungen
  
• Bewertung von Qualitätsabweichungen, Einleiten von Korrekturmaßnahmen, Sperrung und Freigabe von Waren
  
• Erstellung von risikobasierten Prüfplänen
  
• Mitwirkung bei Betriebsversuchen zur Verbesserung von Betriebsabläufen und Produkten
  
• Beratung bei der Produktionsplanung (Produktabfolge, Reinigungs- und Desinfektionsprozesse)
  
• Umsetzung und Kontrolle auf Einhaltung der Qualitäts-, Lebensmittelsicherheits-, HACCP- und IFS- Food-Vorgaben im Werk
  
• Bearbeitung und Beurteilung von Kunden- und Lieferantenreklamationen
  
• Durchführung von Betriebshygienerundgängen
  
• Durchführung von internen Mitarbeiterschulungen
  
• Begleitung der internen und externen IFS Food-Audits
  
• Mitglied im HACCP- und Food Defense-Team
  
• Erstellung von QM-Arbeitsanweisungen und Pflege des Qualitätsmanagement-Handbuches
  
• Ansprechpartner/-in für das Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt
  
• Ansprechpartner/-in für die Reinigungsmittellieferanten sowie Auswertung der Serviceberichte
  
• Interne/r Schädlingsbeauftragter/e und Ansprechpartner für den Schädlingsbekämpfungsdienstleister
  
• Überprüfung der Prozesse im Wasserwerk und Kesselhaus auf Einhaltung der wasserrechtlichen Genehmigungen

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