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Das Online-Labormagazin
02.03.2021

Lebensmitteltechnologe R&D Textures (m/w/d)


  • Erfolgreich abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnik, Verfahrenstechnik, Lebensmittechemie oder in einem vergleichbaren Fachgebiet
  • Mehrjährige Erfahrung in der Produktentwicklung (Nahrungsmittelindustrie) - idealerweise bei einem Zulieferer für Ballaststoffe, Stärken oder Hydrokolloide (Gums) oder ein starkes Interesse, von einer unabhängigen Forschungseinrichtung in die Industrie zu wechseln
  • Du setzt deine innovativen Rohstofflösungen mutig um und gehst mit einer proaktiven und kreativen Attitüde bei der Ausgestaltung der vorhandenen Entwicklungsfreiräume voran
  • Du vereinst ein gutes Gespür für Kundenbedürfnisse sowie Markttrends mit einer hohen analytischen und konzeptionellen Kompetenz
  • Im Rahmen der Produktentwicklung bist du Impulsgeber für Produktneuentwicklungen im Bereich texturgebender Ingredients
  • In deiner Hand liegen die Entwicklung und Optimierung von Prozessen zur Herstellung deklarationsfreundlicher, funktioneller Rohstoffe mit wasserbindenden, gelierenden oder verdickenden Eigenschaften
  • Anhand deiner Analysen und Bewertungen des Rohstoffmarkts und aktueller Technologietrends setzt du die Potenziale als Projektleitung in deinen Entwicklungsprojekten mit um
  • Du bist in enger Abstimmung mit den Teams des Produktmanagements, der Produktion und der Qualitätssicherung
  • Als Spezialist leistest du technische Unterstützung bei der Skalierung der Prozesse vom Labor- und Pilotmaßstab in die industrielle Produktion
  • Zur Charakterisierung der funktionellen Eigenschaften der neuartigen Rohstoffe wendest du rheologische und andere analytische Methoden an und erstellst die Spezifikation in unserem ERP-System
  • Du erarbeitest Anwendungsempfehlungen für den Einsatz der neuen Faserstoffe, Gelier- und Dickungsmittel in unseren B2B- und kundenspezifischen B2C-Produkten


» Stellenbeschreibung


Arbeitgeber:
Döhler GmbH
Einsatzort:
64295 Darmstadt